Cupcakes de Fresa

Cupcakes de Fresa

Cupcakes de Fresa

Tiempo de preparación 21 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 36 minutos
Raciones 10 cupcakes

Ingredientes

  • 10 Capacillos
  • 200 g Harina de trigo
  • 200 g Fresas
  • 150 g Mantequilla Temperatura ambiente
  • 120 g Azúcar Glas
  • 2 Huevos
  • 1 1/2 cucharada Levadura química Polvo para hornear
  • 1 cucharada Azúcar Vainillada
  • 1 pizca Sal

Para la cobertura

  • 200 g Azúcar Glas
  • 50 g Mantequilla
  • Colorante vegetal rosa Opcional
  • Fresas para decorar Opcional

Elaboración paso a paso

  1. Previamente bata los huevos.

    En un recipiente agregue azúcar, levadura química, harina y mantequilla, a continuación mezcle con batidora durante 3 minutos o hasta que la consistencia sea suave, hecho esto agregue uno por uno los huevos mientras bate.

  2. En otro recipiente agregue fresas y azúcar vainillada, posteriormente haga puré, cuando esté lo más fino posible agregue al otro recipiente, incorpore y agregue una pizca de sal.

  3. Previamente ponga la temperatura del horno a 180°C.

    Distribuya la mezcla en los capacillos (entre 3/4 y 2/3 de su capacidad), enseguida coloque los capacillos en la charola para hornear cupcakes y hornee entre 10 y 15 minutos o hasta que supere la prueba del palillo.

    Deje enfriar a temperatura ambiente.

Cobertura

  1. En un recipiente, agregue azúcar glas y mantequilla , a continuación bata con batidora a velocidad baja subiendo poco a poco la intensidad durante 5 minutos. Hecho esto agregue colorante vegetal y bata durante 1 minuto, para finalizar enfríe la cobertura unos minutos.

  2. Agregue la mezcla en una manga pastelera y decore los cupcakes al gusto. Ya decorado, puede agregar una fresa o un trozo de ella sobre la cobertura.

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