Cupcakes de Mango

Cupcakes de Mango

Cupcakes de Mango

Tiempo de preparación 13 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 28 minutos
Raciones 10 cupcakes

Ingredientes

  • 10 Capacillos
  • 200 g Harina de trigo
  • 100 g Azúcar Glas
  • 50 g Mango Deshidratado
  • 50 g Azúcar Morena
  • 3 Huevos
  • 1 taza Mantequilla Temperatura ambiente
  • 1 cucharada Levadura química Polvo para hornear
  • 1 cucharada Zumo de mango

Para la cobertura

  • 200 g Azúcar Glas
  • 100 g Mantequilla Temperatura ambiente
  • 2 cucharadas Leche
  • Colorante vegetal naranja o amarillo Opcional
  • Trozos de mango para decorar Opcional

Elaboración paso a paso

  1. Previamente bata los huevos.

    En un recipiente agregue azúcar glas, azúcar morena, levadura química. harina y mantequilla, a continuación mezcle hasta que la consistencia sea cremosa, hecho esto agregue uno por uno los huevos mientras bate, para finalizar agregue el zumo y el mango deshidratado y bata de nuevo.

  2. Previamente ponga la temperatura del horno a 180°C.

    Distribuya la mezcla en los capacillos (entre 2/3 y 3/4 de su capacidad), en seguida coloque los capacillos en la charola para hornear cupcakes y hornee entre 10 y 15 minutos o hasta que supere la prueba del palillo.

    Deje enfriar a temperatura ambiente.

Cobertura

  1. En un recipiente, agregue mantequilla, a continuación bata con batidora a velocidad baja subiendo poco a poco la intensidad mientras agrega azúcar y leche. Hecho esto agregue colorante vegetal y bata durante 1 minuto.

  2. Agregue la mezcla en una manga pastelera, decore los cupcakes y agregue trozos de mango al gusto.

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